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パルミット

パルミットという食材をご存知でしょうか。

私は、今日缶詰ブログさんの~その4 パルミット ではじめて知ったのでした。

くぅ~ 寂しさに負けて、またトラックバックですぅ。


cover

食材図典―Food’s foodによると

ヤシ類アレカ族キャベツヤシ属
南アメリカの中・北部低地原産。ひこ生えが出て株立ちとなる。樹高10~20m。(中略) 茎の先端部はパームハートとし、若葉は野菜とする。本種の茎頂部であるパームハートは、歯の基部が円柱状に巻き、直径は5~10㎝、長さは1m程度である。サラダや野菜料理、缶詰などに利用する。品質は中位であるが、ひこ生えと種子を用いて繁殖はたやすく、利用度は高い。

なるほど、なるほど。

で、ヤシ好き、南国好きの私としては、食さないわけにはいかず、さっそく購入してみました。

瓶詰めですた。 palmit.jpg

価格は735円(税込み)です。
おぉ業務用ですよ。ハヤトさんっ!


サイドはこんな感じ。
palmit1.jpg

palmit2.jpg

今日はこれを、レタスとさらに燻製オイスターと一緒にサラダにしてみました。
サラダにしたといっても、切って上においただけですが。


palmit3.jpg


食感は、アスパラガスの缶詰とほとんど同じ感じです。
ほどよい歯ごたえとやわらかさが同居しております。

ビンの説明と全く同じであります。

しかし、何かドレッシングをかけたほうがもっとおいしいかも。歯ごたえはいいけれど、ちょっと味が足りなかったです。
グランタンの素材にしてもよし。とのことなので、少し残して、グランタンに入れてみることにしましょう。

楽天でも入手可能なようです。
楽天の方がちょっと安かった・・・。


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コロンビア  トロピコ パルミット

なんだか、通販ブログみたいになってきちゃったなぁ・・・。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

ああっこんなブログが・・・。気付きませんですた。
これからバックナンバー読ませていただきますっ。
最後の画像の缶詰、同じやつだったかもです。この食感をうまく生かしたらいろんなモノが作れそうだよね〜♪

ハヤトさん
さっそくありがとうございます。
誰が作ってブログかなんて秘密でございますよ。
(もうバレてるって)
なんだかあれやこれやで、まとまりのないブログでございますが、これからもよろしくお願いしますっ。

パルミットを検索していたら遭遇してしまったので書き込ませていただきます。
私もブラジルに旅行したことがありそこで知ったパルミットに魅せられてしまいました。
いろいろなメーカーのパルミットを食べ比べしています。
私のお気に入りはアサイという種類のパルミットでここのサイトで購入しています。
http://www.nambeishop.com/
ご参考にしてください。

来訪者さん
コメントありがとうございます。
パルミット、不思議な感じのする食べ物でした。
コメントをいただいたら、また食べてみたくなりました。お勧めのアサイのを購入してみようかしらん。

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 今回はパルミットだ。これは椰子の芯の柔らかい部分。コロンビア産である。椰子と [続きを読む]

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